高付加価値な作物の模索

こんにちは！ 7月28日は菜っ葉の日です。 7（な）2（つ）8（ぱ）の語呂合わせで7月28日が菜っ葉の日となりました。 葉物野菜を食べて、夏バテを防ぐ日とされています。 菜っ葉といえば何を思い浮かべますか？ 菜っ葉とは、主に葉っぱの部分を食べる、葉菜類（ようさいるい...

こんにちは！ 7月27日はスイカの日です！ 気温も高いこの頃、スイカがおいしい季節になりましたね！ スイカ生産量日本一の熊本県の中でも、 土の文化ファームのある植木町は全国的に有名な「スイカの名産地」です！ 夏のイメージが強いスイカですが、 実は熊本のスイ...

こんにちは！ 今日はグリーンカーテンのススメその2です！ さて、前回のブログでグリーンカーテンにシカクマメがお勧めとの話を書きましたが、 その理由は… 見て楽しい、食べて楽しいグリーンカーテンだからです！！ 土の文化ファームでも昨年シカクマメを栽培していました。 その...

こんにちは！ あさって7/6は、そう、サラダ記念日です♪ サラダ記念日の由来はもちろん歌人・俵万智さんの歌集『サラダ記念日』の中の代表的な短歌 「『この味がいいね』と君が言ったから七月六日はサラダ記念日」です。 そんなサラダ記念日には特別なサラダを味わうのはいかがですか？？ ...

１１月下旬出しの超早出し作型のサラダ系タマネギです。 完熟したタマネギは糖度１０度以上にもなり、スライスして水にさらさなくても、生で食べられます。未完熟のタマネギも甘さは十分あり、さらに葉付のまま出荷できます。 とても甘く肉厚で柔らかい葉ネギ部分は、焼きネギにすると美味しさが際立...

ポリフェ 糖度が１２度前後あり非常に甘く、スティックサラダでも美味しくいただけます。 また、ポリフェノールがとても多く含まれており、体にやさしいニンジンです。 ポリフェノールは活性酸素を抑え、アンチエイジングの効果があります。 またコレステロールの酸化も抑制し、動脈硬化・糖尿...